Masterclass Latte Art

Información del curso

Master class pensada para profesionales del sector con experiencia. Dos días de intenso aprendizaje de la mano de los mejores latteadores del país para conseguir hacer unos dibujos de campeonato.

Latte Art es una mezcla de arte y pasión que crea diseños increíbles ya sea solo con el flujo de leche desde un jarra, o dibujando encima de la espuma de la leche, obteniendo una obra de arte lista para ser servida.

Contenido

• Ergonomía en el latte. La importancia en la posición del cuerpo, la alineación entre brazos, así como la coordinación entre taza y jarra. Orden en la estación barista.
• Tipos de leche. Fresca y vegetal. Diferencias a la hora de emulsionarlas, y ver cómo responden cada una de ellas.
• Tipos de emulsión. Diferentes tipos de textura, cremosidad y elasticidad.
• ¿Cómo afecta al sabor? Temperatura en la leche, y gota de leche al espresso.
• Consejos al latteador. Tiempo, aire, agua, temperatura y tipos de vaporizador.
• La calidad del espresso y la leche.
• Jarras. Tamaños de jarra, calentar y repartir la crema en grandes cantidades. Trabajaremos con las diferentes marcas de jarras más conocidas: motta, rhinowares, lacor…
• Empieza el reto. Dónde estamos y hacia dónde queremos ir, artísticamente hablando.
• Diseños y dibujos: tulipas invertidas, slow rosetas, cisne y corazón x3 y x5, caballito de mar.
• Consejos finales para poner en práctica en tu día a día.
• Conclusiones y valoraciones finales.

Para la realización del curso se entregará un dossier con el temario necesario al alumno y se entregará un diploma acreditativo de su realización cuando éste finalice.

A quién va dirigido

A baristas con experiencia.

Conocimientos previos

Conocimientos de barista y latte art.

¿Por qué elegirlo?

El Latte Art es el arte que conquista y fideliza clientes, la guinda perfecta para servir una bebida de especialidad. Esta masterclass permitirá al alumno tener la técnica profesional para desarrollar su creatividad y poder realizar cualquier tipo de dibujo sobre su café.

Bonificar el curso através de FUNDAE

Las Bonificaciones de la Seguridad Social están dirigidas a trabajadores en activo que tienen un contrato por cuenta ajena y se tramitan a través de la Fundación Estatal para la formación en el empleo- FUNDAE.

El funcionamiento es de la siguiente manera:

• Nos solicitáis la documentación y os la enviamos para que nos la reenvieis correctamente cumplimentada.
• Enviamos la factura de los cursos y la empresa realiza el pago para reservar las plazas
• Al finalizar el curso se envían los informes del curso para que la empresa se pueda bonificar de 13 euros por hora y alumno.

Estas bonificaciones están destinadas a las empresas para que los trabajadores se formen de manera gratuita.

*Escribenos si cumples los requisitos y quieres bonificarte el curso