Sensory Professional

Información del curso

Curso de cata profesional para profesionales que han realizado el curso de Sensory Intermediate y se han certificado del mismo. Este curso afianzará todos los conocimientos adquiridos hasta el momento y te preparará para puestos de dirección relacionados con la compra de café, el tueste o laboratorios.

En las distintas etapas de esta formación se explora el concepto de sabor y las ruedas de sabores de SCA y de Mare Terra Coffee. Se fomenta la capacidad de reconocer aromas positivos y negativos en la taza, y se trabaja siguiendo los protocolos de cata y de calibración dentro de un panel de cata.

Contenido

• Cómo analizamos e interpretamos.
• Atributos Sensoriales
• Detección de cualidades sensoriales positivas en el café
• Detección de bajas calidades sensoriales en el café. Los defectos
• Perfil de café análisis descriptivo y cualitativo
• Degustación de diferentes paneles sensoriales de café
• Panel sensorial y calibración
• Creación de un laboratorio sensorial profesional
• Consejos para mejorar las habilidades de cata y de clasificación de la calidad del café de especialidad

Para la realización del curso se entregará un dossier con el temario necesario al alumno y se entregará un diploma acreditativo de su realización cuando éste finalice.

A quién va dirigido

Curso de cata profesional dirigido a profesionales directivos que trabajan en puestos relacionados con el café verde y el tueste.

Conocimientos previos

Es necesario tener la certificación de Sensory Intermediate.

¿Por qué elegirlo?

Curso indispensable para profesionales del café que trabajan en un laboratorio de calidad, responsables de compra o tueste.

Bonificar el curso através de FUNDAE

Las Bonificaciones de la Seguridad Social están dirigidas a trabajadores en activo que tienen un contrato por cuenta ajena y se tramitan a través de la Fundación Estatal para la formación en el empleo- FUNDAE.

El funcionamiento es de la siguiente manera:

• Nos solicitáis la documentación y os la enviamos para que nos la reenvieis correctamente cumplimentada.
• Enviamos la factura de los cursos y la empresa realiza el pago para reservar las plazas
• Al finalizar el curso se envían los informes del curso para que la empresa se pueda bonificar de 13 euros por hora y alumno.

Estas bonificaciones están destinadas a las empresas para que los trabajadores se formen de manera gratuita.

*Escribenos si cumples los requisitos y quieres bonificarte el curso