Barista Professional

Información del curso

El Curso de Barista Profesional de Mare Terra Coffee Institute está diseñado para baristas que ya han completado el curso Barista Intermediate y desean profundizar en su conocimiento del café de especialidad y las técnicas de preparación de café. El objetivo es formar a los estudiantes para ofrecer una taza de café perfecta en un entorno profesional, enfatizando la calidad del café, el café de origen y la cultura del café. Durante el curso, los participantes trabajan con equipos de alta gama de marcas como La Marzocco, Iberital, Dalla Corte y Rocket, y molinos de Mazzer y Compak, perfeccionando sus habilidades en la preparación de espresso y otras bebidas.

Contenido

1. Introducción al Café
2. Cultura del Café Especialidad
3. Ciencia del Café
4. Molienda y Preparación del Café
5. Latte Art y Texturización de Leche
6. Atención al Cliente y Experiencia
7. Mantenimiento de Equipos
8. Control de Calidad y Tasting (Cata de Café)
9. Gestión y Operaciones en Cafetería
10. Seguridad e Higiene

A quién va dirigido

A propietarios o gerentes de cafeterías de especialidad o a personas que quieren competir en la modalidad de barista en los campeonatos.

Conocimientos previos

Curso dirigido a personas que ya han realizado Barista Intermediate y tienen su certificación SCA nivel Intermediate.