Sensory Foundation

Información del curso

La cata es la práctica en la que por medio de la degustación se determinan y valoran cada una de las características que definen un café. Esta formación, permitirá al alumno reconocer los conceptos básicos del análisis sensorial y organoléptico y está centrada en aprender a identificar y describir objetivamente el aroma, el sabor y el cuerpo de los cafés. Además, los estudiantes conocerán el protocolo y la metodología necesaria para llevar a cabo una mesa de cata siguiendo la metodología de la Specialty Coffee Association.

Se realizarán ejercicios prácticos de cata para promover la experiencia sensorial y el estudio de los diferentes orígenes y variedades de café.

Contenido

• Introducción a la cata del café
• Análisis organoléptico
• La acidez en el café
• El olfato
• Condiciones necesarias durante una cata
• Características del café
• Descripción del sabor
• Errores que afectan a la evaluación del sabor
• Práctica de catas 
• Discusión y revisión en grupo

Para la realización del curso se entregará un dossier con el temario necesario al alumno y se entregará un diploma acreditativo de su realización cuando éste finalice.

A quién va dirigido

El curso de cata básico está pensado como una herramienta fundamental para todos los que trabajan con el café y para aquellos amantes de este producto que desean conocer en qué y por qué se diferencian o asemejan los distintos tipos.

Conocimientos previos

No es necesario.

¿Por qué elegirlo?

Es una formación inicial para profesionales del café pero también para amantes de este producto que quieren profundizar más en el conocimiento. 

Bonificar el curso através de FUNDAE

Las Bonificaciones de la Seguridad Social están dirigidas a trabajadores en activo que tienen un contrato por cuenta ajena y se tramitan a través de la Fundación Estatal para la formación en el empleo- FUNDAE.

El funcionamiento es de la siguiente manera:

• Nos solicitáis la documentación y os la enviamos para que nos la reenvieis correctamente cumplimentada.
• Enviamos la factura de los cursos y la empresa realiza el pago para reservar las plazas
• Al finalizar el curso se envían los informes del curso para que la empresa se pueda bonificar de 13 euros por hora y alumno.

Estas bonificaciones están destinadas a las empresas para que los trabajadores se formen de manera gratuita.

*Escribenos si cumples los requisitos y quieres bonificarte el curso