Green Coffee Foundation

Información del curso

En el café las características físicas se refieren al tamaño, color y forma de los granos; las características organolépticas se relacionan con propiedades intrínsecas como aroma, sabor, acidez y cuerpo de la bebida, por lo que con este curso le formaremos para conocer el café verde ,lo que le ayudará en la búsqueda, selección, control de calidad y a entender la materia prima para saber argumentar mejor con el trader o proveedor.

La aplicación de los conceptos de caracterización física y evaluación del café será completada con prácticas, mediante el reconocimiento de los defectos del café, la preparación de muestras, la valoración física y el análisis sensorial de los cafés.

Contenido

• Botánica del café verde
• Factores que afectan a las características del café
• Procesos de beneficiado
• Criba y análisis de defectos
• Defectos e interferencias en el sabor
• Sistemas de clasificación
• Certificaciones en el café

Para la realización del curso se entregará un dossier con el temario necesario al alumno y se entregará un diploma acreditativo de su realización cuando éste finalice. 

A quién va dirigido

Curso ideal para las personas que se quieren introducir en la industria del café o aquellos que buscan obtener una idea más amplia sobre café verde. Incluye una introducción a los conceptos de control de calidad, planta, procesamiento y clasificación de café.

Conocimientos previos

No son necesarios.

¿Por qué elegirlo?

Green Coffee Foundation es una formación esencial para trabajar en la industria del café, tanto a nivel laboratorio como tueste de café.

Bonificar el curso através de FUNDAE

Las Bonificaciones de la Seguridad Social están dirigidas a trabajadores en activo que tienen un contrato por cuenta ajena y se tramitan a través de la Fundación Estatal para la formación en el empleo- FUNDAE.

El funcionamiento es de la siguiente manera:

• Nos solicitáis la documentación y os la enviamos para que nos la reenvieis correctamente cumplimentada.
• Enviamos la factura de los cursos y la empresa realiza el pago para reservar las plazas
• Al finalizar el curso se envían los informes del curso para que la empresa se pueda bonificar de 13 euros por hora y alumno.

Estas bonificaciones están destinadas a las empresas para que los trabajadores se formen de manera gratuita.

*Escribenos si cumples los requisitos y quieres bonificarte el curso